■【2ch】ニュー速クオリティ:自宅で中華料理屋みたいな味のチャーハン作りたいんだけどコツ教えろ
■おいしいチャーハンの作り方
この辺見てたら炒飯作りたくなったのでトライ。丁度一食分の冷や御飯あったし。
・御飯……どんぶり一杯分。冷凍
・オリーブ油……ごま油無かったので代用
・卵……2個(賞味期限切れかけてたので処分ｗ
・ベーコン……1枚
・ニンニクの芽……3本
・ガラスープの素……小さじ1くらい
・醤油……適当
あったかくなりすぎない程度に冷凍御飯を解凍。ベーコンとニンニクの芽は御飯つぶサイズに細かく切りました。卵を溶いて，下味つけるための小細工のつもりで，ガラスープの素を溶かずにそのまま御飯にちょっと混ぜて準備完了。
よく熱した中華鍋に油を敷いて，溶き卵投入，すかさず御飯投入，鍋を返して半熟卵を御飯の上にかぶせ，一気にお玉でかき混ぜスタート。もうガシガシ切る感じで。
かなりイイ感じでパラパラに炒まってきたので，具を投入してさらに炒めて，具に火が通ったかなってところで醤油を鍋肌からたらして香りつけと，全体にさっと振りまいて味付け。仕上げに胡椒とクレイジーソルトをサッとふって出来上がり。
んー，最近炒飯失敗しまくってたんですが，これは上手くいったなー。美味しい。ただちょっとパサパサになってる感じ。御飯はつぶがパラッとした上で，全体としてはしっとりとした出来上がりっつーのは難しいですな。あとはネギなかったのでひと味足りない。まああり合わせで作ったにしては上出来か。
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